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    活的大閘蟹冷凍后還能吃嗎

    朱明煒主任醫(yī)師

    營(yíng)養(yǎng)科北京醫(yī)院

    通常情況下,如果活的大閘蟹冷凍時(shí)間較短,則還能吃;如果活的大閘蟹冷凍時(shí)間較長(zhǎng),則不能再吃。如果出現(xiàn)不適,要及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)院就診。
    速凍是通過(guò)急速低溫將食物進(jìn)行存儲(chǔ),速凍可以暫時(shí)抑制大閘蟹體內(nèi)的細(xì)菌繁殖,如果活的大閘蟹冷凍時(shí)間較短,大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)成分損失較小,且不容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況,一般還能吃。如果活的大閘蟹冷凍時(shí)間較長(zhǎng),大閘蟹體內(nèi)的細(xì)菌繁殖將無(wú)法得到有效地抑制,大閘蟹往往會(huì)發(fā)生變質(zhì),吃了可能會(huì)給身體造成不良影響,如腹痛、腹瀉、嘔吐等,這種情況下,則不能再吃。建議吃新鮮的大閘蟹,避免吃變質(zhì)的大閘蟹。
    日常生活中,要注意調(diào)整作息,盡量早睡早起,避免熬夜。
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