日本很早以前就特別重視旬的食物，許多旬的食物被吸收到各種各樣的飲食習慣當中。

　　例如春天，由于*的新陳代謝活躍，肝臟功能也提高，同時與肝臟關系密切的筋肉、神經(jīng)、眼的功能也受到影響。

　　這個季節(jié)上市的百合根、春菊、紫蘇、花蛤、小花蛤等，有助于提高肝功能，積極地食用將有助于身體健康。 春天，人們多患花粉病等過敏癥狀，這常常影響肺、腎、導致胃腸功能紊亂，多吃一些調(diào)整胃腸功能，補益肺、腎的食物特別有效。

　　有苦和辣味的獨活和款冬、蔥、濃綠色的菜花等春天的野菜，多數(shù)都具有這種功能。

　　一到五月，在端午節(jié)這天人們都習慣吃用竹葉包的粽子，竹葉具有抗菌、消炎、鎮(zhèn)靜、利尿等各種功效，端午節(jié)吃粽子對*健康是非常有益的。

　　暑季吃時令野菜可清熱祛火

　　從初夏到長夏季節(jié)，茄子、黃瓜、西紅柿等夏季盛產(chǎn)的蔬菜進入熱賣中，因為這個時期，人的新陳代謝加快，身處暑熱之中，多吃這些能夠清熱的食物，可以促進元氣的恢復。

　　暑多夾濕，常導致*功能低下，這時，應用鴨兒芹、芹菜等夏季蔬菜和大蒜、韭菜、紫蘇等香辛蔬菜及小豆等酸味果物組合是有效的。若胃腸功能不好，最好吃一些蘿卜、芋頭、土豆等食物。

　　在立秋的前十八日當中的丑日，日本人有吃魚的習慣，這樣能增強人的耐力，防治夏季熱，這些都是古人的生活知識。

　　秋天，水果、谷類、芋類等進入收獲季節(jié)，秋天氣溫變化較大，由于夏季的疲勞，身體狀況容易垮掉，所以多吃一些剛剛收獲的營養(yǎng)豐富的新鮮食品，能夠積蓄體力，這也是很有必要的。

　　季節(jié)變換時，人們常困惑于患上支氣管炎等疾病，這時吃一些柿和銀杏等秋天的果實是很有效的。

　　冬季多吃燉菜可溫陽散寒

　　到了冬季，由于天氣寒冷，人們的新陳代謝下降，常常閉門在家，這時使用蘿卜、白菜等冬野菜制作燉菜，常吃可以溫暖*、抵抗寒涼，還能防治感冒。

　　冬至是一年當中白天最短的日子，在這天常有洗柚子浴的習慣，這不僅能享受柚子的香味，而且還能預防感冒。