如何減肥與維持健康是現(xiàn)代人尤其是婦女們的最大煩惱，而美國(guó)政府對(duì)美國(guó)有百分之六十的民眾過胖也感煩惱，但在研究后還是建議民眾們勿以取巧或偏方隨便減肥，減少鹽及脂肪的攝取才是真正秘方。 　　據(jù)美國(guó)政府農(nóng)業(yè)部門的研究建議，傳統(tǒng)的節(jié)食方法如每天吸收熱量應(yīng)控制于一千五百卡路里左右，脂肪量的吸取限制于約百分之三十，蛋白質(zhì)約占食物的百分之二十，并盡量食用水果蔬菜及谷類，才是最佳的節(jié)食與維持身材不肥胖的方法。 　　由于多年來減肥已成為美國(guó)最大的營(yíng)利事業(yè)，各種各樣的減肥機(jī)構(gòu)、藥品與廣告，每天都在吸引廣大的消費(fèi)者，因此美國(guó)政府提出以“傳統(tǒng)方法”減肥，勢(shì)必引起業(yè)者的不同意見。 　　譬如美國(guó)政府農(nóng)業(yè)部的看法就認(rèn)為，有美容減肥業(yè)者讓減肥者大吃高脂肪的肉類而少食用面包類食物，長(zhǎng)期而言對(duì)身體健康會(huì)產(chǎn)生何種結(jié)果，實(shí)難確定，因此應(yīng)勿輕易嘗試。 　　美國(guó)專家們指出，減肥及維持正常體重是兩回事，有時(shí)節(jié)食減肥后，不久又再恢復(fù)肥胖，因此減肥往往須與心理諮商相結(jié)合，才會(huì)更有效。 　　此外，據(jù)哈佛大學(xué)教授沙克斯于《新英格蘭醫(yī)學(xué)》雜志的最新報(bào)告，任何節(jié)食、減肥與控制血壓，最重要的是少吃鹽。 　　無論是維持正常血壓或體重，少吃鹽才是至上的原則，雖近年來有各種不同的理論與爭(zhēng)議，但《新英格蘭醫(yī)學(xué)》雜志的最新研究，還是認(rèn)為少鹽最為重要。