相信大家對于土豆肯定是不會陌生的吧，土豆是我們常見的一種蔬菜，土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以土豆受到了大家的喜愛，土豆里面含有豐富的維生素和多種我們*需要的礦物質(zhì)，常吃土豆可以起到降低血壓和提高*免疫力等功效，下文我們介紹一下土豆片炒肉的家常做法。

1.土豆去皮洗凈切片;瘦肉切片;蔥姜根據(jù)個人喜好切片、切末都可以

2.鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用;炒鍋中放入適量色拉油;熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色

3.肉變色后，放入蔥姜;炒出香味后放入醬油翻炒均勻;放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調(diào)味即可出鍋

烹飪技巧

1、土豆片在炒前用開水焯一下，有助于將土豆中的淀粉物質(zhì)清除;

2、如果家中沒有海鮮醬油放普通的老抽，生抽也可，不過海鮮醬油味道更好些;

3、因為土豆片用開水焯過，所以炒的時候就不用炒太久了，這樣也可以保持肉的鮮嫩;

4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，這樣炒出的肉口感更嫩。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了我們土豆片炒肉的家常做法。