生活中常見(jiàn)的食物比較多，在對(duì)一些食物選擇上，要先對(duì)食物進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體是不是有影響，都是能夠清楚知道，玫瑰露是很常見(jiàn)的，對(duì)玫瑰露使用都是有很多方法，那玫瑰露的做法如何呢，對(duì)它制作也是有很多不錯(cuò)方式，下面就詳細(xì)的介紹下，使得有一些認(rèn)識(shí)。

玫瑰露的做法：

自制玫瑰露臘肉

材料

主料：五花肉2大塊，里脊肉2大塊

配料：花椒1小把，八角3顆，胡椒粒2大匙，陳皮2大塊，五香粉1/3匙，紹酒2大匙，玫瑰露2大匙，頭抽2大碗，鹽1/4匙(提味)，味精半匙，糖(隨自己口味而下)

做法

1、胡椒粒、八角搞碎，陳皮泡溫水再撕成小塊;

2、用叉子平均的刺透五花肉與里脊肉，再分兩份放進(jìn)兩個(gè)膠袋里;

3、再把以上的配料也分成兩份，也放入裝肉的膠袋里;

4、置冰箱冷醃三十六個(gè)小時(shí)(記得每六小時(shí)轉(zhuǎn)邊)后，再拿出去曬與風(fēng)干七天后即成臘肉。

玫瑰露酒煮白蛤

材料：白蛤，玫瑰露酒，蒜片，干辣椒，蔥花，有鹽黃油，蔥花

做法

1.白蛤洗凈

2.熱油爆香蒜片和干辣椒

3.下入白蛤

4.倒入玫瑰露酒和一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，煮開(kāi)

5.等白蛤張開(kāi)嘴后，加一小塊有鹽黃油融化

6.起鍋后灑入蔥花

玫瑰露豉油雞

材料：去毛光雞半只或一只，姜一塊(用刀拍扁)，蔥一根

鹵汁調(diào)配(按半只雞的分量)：生抽80毫升，老抽20毫升，玫瑰露酒30毫升，糖3大匙，清水300毫升

做法

1、熱鍋下油，下姜塊爆香，注意，油只要很少就夠，不要下多了。

2、然后把雞放入油鍋兩面略略煎一下，皮煎成金黃色即可。

3、然后把鹵汁倒入鍋內(nèi)，下蔥，待鹵汁燒開(kāi)。

4、鹵汁燒開(kāi)后將雞翻面，蓋上蓋子，小火燜煮約10分鐘左右，打開(kāi)蓋子，再次把雞翻面，蓋上鍋蓋后熄火燜上10分鐘左右即可。

小訣竅

1、玫瑰露豉油雞，材料非常簡(jiǎn)單，做法并不復(fù)雜。關(guān)鍵是要選用正宗玫瑰露酒，鹵汁調(diào)配得當(dāng)，還有就是把握好烹調(diào)的火候。

2、如果找不到正宗的玫瑰露酒也可以用上等的高粱酒、或汾酒代替，但是一定不要用香精勾兌的玫瑰露。

在對(duì)玫瑰露的做法認(rèn)識(shí)后，制作玫瑰露的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意，對(duì)玫瑰露每次使用，都是不要過(guò)多進(jìn)行，適量的使用最佳，否則使用后，會(huì)影響到食物的口感，這點(diǎn)在使用玫瑰露的時(shí)候要注意的。