雪糕是很多人喜愛選擇，吃雪糕對身體沒有影響，不過在吃雪糕的時候，要注意如果身體出現(xiàn)不舒服情況，需要停止選擇，避免對自身身體造成影響，那自制雪糕的做法如何呢，自制雪糕也不是很難的，對它制作都是比較簡單，具體該如何制作呢，下面就詳細的介紹下，使得有一些了解。

自制雪糕的做法：

材料

主要材料：雞蛋四只，細白砂糖100G，全脂牛奶250ML，淡奶油一盒(250ML)，口味材料：云呢拿粉(即香草粉)3G(可依自己口味改為綠茶粉或可可粉或果醬)，工具：小奶鍋，手動打蛋器，電動打蛋器，刮刀，飯盒或寬口的，帶蓋直身容器，打發(fā)奶油的盆(預先放在冰箱冷凍)

做法

第一步：洗凈雞蛋，擦干水份，這一步是為了防止蛋殼不干凈污染蛋黃。將蛋黃與蛋清完全分離后，只取4只蛋黃放入一容器中，加入100克砂糖，用手動打蛋器攪打至砂糖完全融化。

第二步：把250ML全脂牛奶倒入小奶鍋中，用大火燒至微沸。然后，慢慢倒入攪打好的蛋黃液中，注意不要一下子將牛奶全部倒入，以防蛋黃被燙熟。

第三步：將混合好的蛋黃牛奶再次倒回小奶鍋中，用小火加熱，并不停用打蛋器攪拌，直至蛋黃牛奶混合液變稠。注意，千萬不能煮沸，否則功虧一簣，只能倒進自己肚子里了。把煮好的蛋黃牛奶放在室溫下，或用風扇吹涼備用。

第四步：蛋黃牛奶晾涼后，取出預凍好的打發(fā)奶油用的盆子(盆子預凍是為了防止打發(fā)奶油時油水分離，這步很關鍵)，倒入250ML淡奶油，用電動打蛋器打發(fā)奶油，直至提起打蛋器時可以在奶油表面拉起一個小尖，就說明奶油打發(fā)好了。

第五步：將蛋黃牛奶和云呢拿粉倒入打發(fā)好的奶油中，用電動打蛋器充分混合均勻。將混合好的云呢拿雪糕糊倒入飯盒或寬口直身容器中，用刮刀將倒不凈的雪糕糊刮到容器中，改上蓋子，放入冰箱冷凍室冷凍半小時，然后取出，用電動打蛋器將雪糕糊攪拌1次，繼續(xù)放入冰箱冷凍半小時。

第六步：重復以上冷凍、攪拌步驟4小時，即8次，直至雪糕完全冷凍凝固。這一攪拌步驟最好用電動打蛋器完成，可以攪拌得更加均勻，吃起來口感更順滑。

在對自制雪糕的做法認識后，自制雪糕的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過對雪糕制作上，數(shù)量上都是不能太多，尤其是冰箱沒有地方的時候，更是要適量進行，制作雪糕太多的話，是很難保存的，這點要注意的。