肝癌是指發(fā)生于肝臟的惡性腫瘤，包括原發(fā)性肝癌和轉(zhuǎn)移性肝癌兩種，根據(jù)最新統(tǒng)計，全世界每年新發(fā)肝癌患者約六十萬，居惡性腫瘤的第五位，足見它的危害性之大。因此，做好肝癌預(yù)防的意義重大，在日常的生活和飲食當(dāng)中，如何預(yù)防肝癌呢?下面介紹幾種可以預(yù)防肝癌的食品，希望對您預(yù)防肝癌有所幫助。

一、咖啡

咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用熱水沖泡而成的飲品。其味苦，卻有一種特殊的香氣，是西方人的主要飲料之一。咖啡含有大量抗氧化劑，這些復(fù)合物有助抑制肝癌的潛在作用。不過咖啡是含有一些抗氧化物，但同時也含有咖啡因。如果咖啡過量導(dǎo)致睡不著、免疫力降低，也會得不償失，所以一定要注意適量，一天不宜超過2杯。

二、綠茶

茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。

研究發(fā)現(xiàn)，許多類疾病，特別是基因變種引至癌癥的形成，都是因?yàn)轶w內(nèi)產(chǎn)生過多的這種殺手自由基。所以用藥物或體內(nèi)調(diào)節(jié)方式去掃除殺手自由基是治療中很重要的一環(huán)。某種組合的綠茶素可以掃除患上肝炎時產(chǎn)生的殺手自由基，成為防止及治療肝炎的藥物。我們?nèi)粘ｏ嬘玫木G茶因?yàn)楹�有綠茶素，對于預(yù)防肝炎、癌癥有一定幫助。

三、奶制品和水果能防肝癌

多吃奶制品，可將肝癌患病率降低78%，如果每天堅持吃新鮮水果，患肝癌的幾率可減少52%。

四、米糠纖維食品

米糠中不僅含豐富的B族維生素，能夠保護(hù)肝臟，而且米糠纖維吸附致癌有害物的效果相當(dāng)好。由于*中缺乏消化米糠纖維的酵素，因此所吸附的有害物質(zhì)被米糠纖維以大便的形式全部排出體外。肝病或乙肝表面抗原長期攜帶者，如能經(jīng)常采用米糠調(diào)劑食譜，以吸附和排泄消化道中的有害物質(zhì)，則不失為預(yù)防肝癌的好辦法。

以上一些對預(yù)防肝癌有幫助的食物，希望您能參考一下。