導致結(jié)腸癌的原因有很多，包括遺傳因素、職業(yè)因素和疾病因素。然而，最主要的原因是飲食不良習慣。結(jié)腸癌的發(fā)生與社會發(fā)展、生活方式和飲食結(jié)構(gòu)密切相關。

　　根據(jù)流行病學研究，約70％～90％的腫瘤發(fā)病與環(huán)境因素和生活方式有關，其中40％～60％與飲食和營養(yǎng)有關。因此，飲食因素被認為是腫瘤發(fā)病中極其重要的因素。

　　首先，高脂肪、高蛋白、低纖維素的飲食習慣可能導致結(jié)腸癌。高脂肪飲食可以刺激膽汁分泌，增加糞便中的膽酸和膽固醇含量。這還可以導致大腸梭形芽胞桿菌的活躍增長，形成具有致癌作用的非飽和多環(huán)烴。此外，當食物中纖維素含量低時，糞便減少，腸道移動減慢，使致癌物在結(jié)腸中停留時間延長，增加其作用時間。

　　其次，飲酒也是導致結(jié)腸癌的重要因素。研究表明，啤酒與直腸癌密切相關，其中某些成分可能是直腸癌的促進因子。

　　此外，維生素在預防結(jié)腸癌方面起到了積極的作用。胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E等維生素與降低結(jié)直腸癌的風險有關。而維生素D和鈣則具有保護作用。

　　不良的飲食習慣也包括過多攝入油炸食品。食物過度燒焦的部分，尤其是肉類，含有致癌物質(zhì)，可以對結(jié)腸壁產(chǎn)生有害作用。

　　一些食物如蔥和大蒜則可以抑制腫瘤的生長，攝入這些食物有助于降低結(jié)腸癌的風險。

　　高鹽攝入和過量攝入腌制食品也會增加結(jié)腸癌的風險。

　　另外，微量元素和礦物質(zhì)也與結(jié)腸癌的發(fā)生有關。硒可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率，鈣攝入可以保護結(jié)直腸癌的發(fā)生。鉀、鐵、磷、鎂、鋅、銅等元素則可以抑制癌癥的發(fā)生。

　　總之，飲食不良習慣是導致結(jié)腸癌的最主要因素之一。為了預防結(jié)腸癌的發(fā)生，我們應該養(yǎng)成良好的飲食習慣，攝入適量的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，避免過度攝入高脂肪、高蛋白和高鹽食物，同時限制飲酒和腌制食品的攝入。結(jié)腸癌患者在手術后也應該根據(jù)醫(yī)生的建議進行相應的飲食調(diào)整，逐漸適應新的飲食結(jié)構(gòu)。

　　通過改善飲食習慣，我們可以降低結(jié)腸癌的風險，保護自己的健康。