長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)外酗酒和酒精中毒者眾多，嚴(yán)重影響著人類的身體健康，甚至引起一系列社會(huì)問(wèn)題。急性大量飲酒可引起惡心、嘔吐、注意力不集中、精細(xì)運(yùn)動(dòng)能力受損、情緒不穩(wěn)定，嚴(yán)重時(shí)可引起昏睡、昏迷、呼吸、循環(huán)功能衰竭而死亡。長(zhǎng)期飲酒可引起精神障礙、胃炎、胃潰瘍、脂肪肝、肝硬化等疾病。因此開(kāi)發(fā)有效的解酒、醒酒藥物成為國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥學(xué)者探討和研究的重要課題。國(guó)外開(kāi)發(fā)的醒酒藥以合成藥為主。

我國(guó)中醫(yī)藥研究發(fā)現(xiàn)不少方藥對(duì)醒酒有較好的作用。如枳、葛根、人參、三七、葛花等。

飲酒后血中酒精濃度的高、低主要與攝入量、吸收情況和酒精在體內(nèi)的代謝有關(guān)。進(jìn)入體內(nèi)的酒精除少量未被代謝經(jīng)呼吸和尿液排除外，大部分酒精主要由ADH氧化為乙醛，再經(jīng)其它酶轉(zhuǎn)化為乙酸，最終被分解為二氧化碳和水。研究提示，長(zhǎng)期攝入酒精可降低肝內(nèi)ADH的活性，從而增加酒精中毒的可能性。研究表明，急性酒精中毒后動(dòng)物肝臟線粒體中GsH過(guò)氧化物酶(GPx)活性增加，GSH含量明顯減少，特別是線粒體中GSH減少將抑制乙醛的代謝，加重酒精中毒的嚴(yán)重程度，而貯存和恢復(fù)肝臟GSH含量可降低動(dòng)物血中乙醇濃度，減輕急性酒精中毒的嚴(yán)重程度]。本實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，小鼠灌服乙醇后血中乙醇濃度明顯增加，而ADH活性有所降低。用橘皮提取物預(yù)先灌胃小鼠可明顯延長(zhǎng)醉酒發(fā)生的時(shí)間，縮短醒酒時(shí)間，降低小鼠的死亡率，并能降低小鼠血清乙醇濃度，提高乙醇脫氫酶含量，恢復(fù)肝臟中谷胱甘肽硫轉(zhuǎn)移酶(GST)活，提高還原型谷胱甘肽(GSH)的含量，說(shuō)明橘皮提取物具有解酒護(hù)肝的作用，但其作用機(jī)制尚需進(jìn)一步闡明。