近年來(lái)，每逢節(jié)日，醫(yī)院里接待的胰腺炎患者就越發(fā)的多，這些都是由于節(jié)日赴宴，暴飲暴食，胰腺不堪重負(fù)，引發(fā)了胰腺炎，尤其又以急性胰腺炎居多。

胰腺炎的多為突然急性發(fā)作，主要癥狀為劇烈腹痛，像刀割樣痛或絞痛，多數(shù)來(lái)勢(shì)洶洶，一般止痛劑不能緩解，且伴顯著而持久的惡心、嘔吐。大多數(shù)病人有中度發(fā)熱。少數(shù)特別嚴(yán)重的患者會(huì)胰腺壞死，必須立即實(shí)施搶救，否則會(huì)危及生命。

胰腺是*內(nèi)最重要的消化腺，它所分泌的胰液每日高達(dá)1000-1500毫升，其中含有大量的消化酶，由胰管經(jīng)膽總管排至十二指腸，對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪進(jìn)行消化。但如果胰液對(duì)胰腺自己進(jìn)行“消化”，就會(huì)使胰腺發(fā)生水腫、充血、出血、壞死等，出現(xiàn)急性胰腺炎的嚴(yán)重后果。

正常情況下，胰腺分泌的胰液只消化我們進(jìn)食的食物，但如果暴飲暴食，特別是空腹飲酒，就會(huì)使得胰液分泌過(guò)度旺盛，甚至引起胰管內(nèi)壓力增高，讓胰液和膽汁在胰腺內(nèi)匯合，激活胰液中的消化酶，引起胰腺的自身消化，這相當(dāng)于胰腺“自殺”。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，大量飲酒就是胰腺形成這種自我消化的主要原因之一，長(zhǎng)期飲酒可以損害肝臟、胃、神經(jīng)系統(tǒng)等，但酒精對(duì)胰腺的損害往往不被人重視。有研究表明，長(zhǎng)期酗酒，引起胰液、胰酶分泌亢進(jìn)，高濃度的胰酶可使胰腺組織破壞，引起炎癥、纖維化。這樣8-10年便可引起慢性胰腺炎。輕度的慢性胰腺炎基本沒(méi)有太明顯的癥狀，而中、重度時(shí)，約有95%的病人會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心嘔吐、腹脹、黃疸等癥狀，尤其是腹痛，開(kāi)始的時(shí)候是一陣一陣，后來(lái)就會(huì)轉(zhuǎn)為持續(xù)性腹痛，常常是因飲酒、飽食、高脂肪餐或勞累后而誘發(fā)。

節(jié)日期間，三招預(yù)防急性胰腺炎

慢性胰腺炎急性發(fā)作應(yīng)立即去醫(yī)院治療，慢性期則可在家調(diào)養(yǎng)，尤其是飲食上要注意，目的在于預(yù)防急性發(fā)作。

1、控制飲酒，低脂飲食

飲酒和吃高脂肪的食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃油膩高脂肪的食物。醫(yī)院曾經(jīng)有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命的患者。

2、豐富營(yíng)養(yǎng)，不宜飽食

慢性胰腺炎易脂瀉(稍吃油葷即腹瀉)，加之長(zhǎng)期難以根治，所以，患者容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的狀況。專(zhuān)家建議，患者可吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如魚(yú)、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃，但每頓不能過(guò)飽，吃七八分飽即可。

3、飲食中宜少煎炒，多蒸燉

烹飪飲食，宜少煎炒，多蒸燉，以利于消化吸收。鹽也不宜多，太咸會(huì)增加胰腺充血水腫，所以飲食以淡食為好。蔬菜可多選擇菠菜、花菜和花椰菜、蘿卜，但必須煮熟燉軟，防止增加腹瀉。

4、調(diào)味品不宜太酸、太辣，否則會(huì)增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)。水果可選桃子、香蕉等沒(méi)有酸味的水果。易產(chǎn)氣使腹脹的食物不宜吃，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。

所以特別是在節(jié)日期間，我們更是要合理安排節(jié)日宴，盡量的控制飲酒，選用低脂的食物。對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)。