鮮牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且容易被*吸收，是人們生活中的重要滋養(yǎng)品�！　〉�若飲用過程中不加注意，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)損失，造成浪費(fèi)。有以下事項(xiàng)值得注意：　　避免日光照射。鮮奶中的維生素B、C受到日光照射會(huì)很快消失，即使是微弱的陽光照射超過６小時(shí)，也會(huì)令維生素B減少一半。因而存放牛奶最好用有色的或不透明光的器皿，并存放于陰涼之處�！　〔灰吮鶅觥ＥＤ瘫鶅龊�，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，乳酪素呈粉狀凝結(jié)，味道明顯減薄，營(yíng)養(yǎng)成分不易被吸收�！　〔灰碎L(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。　　不宜采用銅器加熱。銅能加速對(duì)維生素C的破壞，并對(duì)牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，因而會(huì)加速營(yíng)養(yǎng)素的損失�！　〔灰伺c茶水同飲。奶品中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會(huì)阻礙它們?cè)谖改c的吸收�！　〔灰丝崭箷r(shí)飲用牛奶。有人覺得早晨空腹時(shí)喝牛奶最易被吸收，其實(shí)，這時(shí)喝進(jìn)去的牛奶很快會(huì)將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量消耗。最好喝奶前先吃點(diǎn)東西或邊吃食物邊飲用。