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吃魚(yú)有益健康，既滋補(bǔ)又可美容健身。這只是傳統(tǒng)說(shuō)法，營(yíng)養(yǎng)師告訴我們：常吃的魚(yú)中有不少脂肪含量極高，堪稱(chēng)“減肥殺手”，以下介紹的三款，享用時(shí)萬(wàn)望“三思而后食”！高卡（卡路里）減肥三“殺手”殺手一：秋刀魚(yú)鹽燒后的秋刀魚(yú)金黃貴氣，有經(jīng)驗(yàn)人士一定不忘滴上幾滴檸檬汁，既可令燒出的肥油瞬間消失

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，人們往往認(rèn)為胡蘿卜生吃最有營(yíng)養(yǎng)。實(shí)際上胡蘿卜素并非維生素Ａ，而是維生素Ａ的半成品──維生素Ａ原。這種維生素Ａ原是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中才能在人體小腸粘膜內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素Ａ，為人體所吸收。因此，食用胡蘿卜最好用油烹調(diào)，或切塊與肉同燉。大白菜含有豐富的

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家對(duì)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能有了五點(diǎn)新認(rèn)識(shí)：　　健腦益智　　雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個(gè)年齡組的記憶力�！　”Ｗo(hù)肝臟　　雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)

一提到肥胖，人們普遍聯(lián)想到的是由于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩所致，而營(yíng)養(yǎng)不良，營(yíng)養(yǎng)缺乏也會(huì)引起肥胖，這一說(shuō)法卻鮮為人知。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過(guò)研究后提出，有些人肥胖是因?yàn)槿狈σ恍┪⒘繝I(yíng)養(yǎng)素所致�？茖W(xué)研究證實(shí)，人體內(nèi)的脂肪只有轉(zhuǎn)化為能量釋放消耗后，體內(nèi)脂肪才能隨之減少，而體內(nèi)能量在轉(zhuǎn)化過(guò)程中需要多種營(yíng)養(yǎng)素參與

吃魚(yú)有益健康，既滋補(bǔ)又可美容健身。這只是傳統(tǒng)說(shuō)法，營(yíng)養(yǎng)師告訴我們：常吃的魚(yú)中有不少脂肪含量極高，堪稱(chēng)“減肥殺手”，以下介紹的三款，享用時(shí)萬(wàn)望“三思而后食”！高卡（卡路里）減肥三“殺手”殺手一：秋刀魚(yú)鹽燒后的秋刀魚(yú)金黃貴氣，有經(jīng)驗(yàn)人士一定不忘滴上幾滴檸檬汁，既可令燒出的肥油瞬間消失

畜肉，含蛋白質(zhì)　10％－　20％，富含鐵質(zhì)和人體必需的各種氨基酸。選擇畜肉要注意：（1）不同部位的畜肉脂肪含量是不相同的，例如豬肉，肥豬肉為90％，五花肉為35％，里脊肉為7．9％；（2）不同畜肉的脂肪飽和程度不相同，其中以牛肉、羊肉的飽和脂肪酸最多；（3）攝入過(guò)多飽和脂肪酸容易引起肥胖、心

有助于消除疲勞的食品應(yīng)含有豐富的維生素C、B1和B2，因?yàn)樗鼈兡馨洋w內(nèi)積存的代謝產(chǎn)物盡快處理掉。多食弱堿性的食物也有助于解除疲勞，因?yàn)槿梭w內(nèi)環(huán)境偏酸，人就容易感覺(jué)疲勞�！　∈澄锏乃嵝耘c堿性是由熟食中所含元素決定的，含有磷、氯、硫的稱(chēng)之為酸性食物；含有鈉、鉀、鈣、鎂的稱(chēng)之為堿性食物。當(dāng)

一提到肥胖，人們普遍聯(lián)想到的是由于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩所致，而營(yíng)養(yǎng)不良，營(yíng)養(yǎng)缺乏也會(huì)引起肥胖，這一說(shuō)法卻鮮為人知。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過(guò)研究后提出，有些人肥胖是因?yàn)槿狈σ恍┪⒘繝I(yíng)養(yǎng)素所致�？茖W(xué)研究證實(shí)，人體內(nèi)的脂肪只有轉(zhuǎn)化為能量釋放消耗后，體內(nèi)脂肪才能隨之減少，而體內(nèi)能量在轉(zhuǎn)化過(guò)程中需要多種營(yíng)養(yǎng)素參與

飲食有節(jié)是一種飲食科學(xué)。所謂“節(jié)”，其含義有三：一是節(jié)制，指節(jié)制飲食，即不偏食、不嗜食、不多食；二是節(jié)律，指飲食要定時(shí)定量；三是節(jié)忌，指要忌口，身體不需要的，對(duì)病惰有妨害的，不清潔衛(wèi)生的飲食，均為禁忌�！　　霾黄�食、不嗜食、不多食沒(méi)有一種天然食品能包含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，即使

水煮菜、白煮肉這樣的菜式絕不是愛(ài)美女士的惟一選擇。運(yùn)用低脂食材及西餐技巧，標(biāo)榜“少油多汁、少肉多菜”的美體大餐，一樣有誘人的美食魅力。秘訣呢，就在于烹調(diào)手法的運(yùn)用上。油炸、還有加了濃濃芡汁的菜式，絕不予考慮。剩下的烤、煎、炒、煮、鹵，甚至打沙拉醬汁，都可以用“一分油兌七分高湯”打

據(jù)美英兩國(guó)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種過(guò)去人們未知的催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類(lèi)似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類(lèi)的物質(zhì)。所以，如果在早晨飲奶，就必然會(huì)使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作

大多數(shù)兒童都喜歡喝飲料，尤其隨著氣溫的逐漸回升，喝飲料的機(jī)會(huì)越來(lái)越多。兒童喝飲料宜講究“拿來(lái)主義”，作父母的對(duì)自己的孩子喝飲料更應(yīng)有所甄別�！　】Х扰c可樂(lè)：內(nèi)含咖啡等刺激性物質(zhì)，具有醒腦提神，健胃強(qiáng)身，利水利尿的作用，不宜過(guò)量，應(yīng)淺嘗輒止�！　∑�水：其主要成份是糖（或糖精）、色素