美國(guó)和加拿大研究人員20日發(fā)表的報(bào)告說(shuō)，多吃富含花青素的藍(lán)莓可以幫助老年人提高記憶力。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部、辛辛那提大學(xué)以及加拿大農(nóng)業(yè)部的研究人員對(duì)兩組70歲以上、記憶力輕微下降的老年人進(jìn)行了為期12周的研究。其中一組老年人每天飲用兩杯到兩杯半藍(lán)莓果汁，另一組飲用安慰劑飲料。研究結(jié)束后，飲用藍(lán)莓果汁的老年人在學(xué)習(xí)和記憶力測(cè)試中的表現(xiàn)明顯得到改善，但對(duì)照組卻沒(méi)有變化。

負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的辛辛那提大學(xué)副教授羅伯特·克里科里安說(shuō)，此前已有動(dòng)物研究顯示，多吃藍(lán)莓可促進(jìn)老年動(dòng)物的記憶力，但鮮有人研究多吃藍(lán)莓對(duì)人類(lèi)記憶力的影響。

上述新研究則表明，多吃藍(lán)莓或許可以減緩神經(jīng)退化。研究人員說(shuō)，藍(lán)莓富含多酚類(lèi)化合物花青素，后者是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能保護(hù)*免受有害物質(zhì)自由基的損傷，還可以增強(qiáng)大腦中的信號(hào)傳遞能力，增強(qiáng)血管彈性，抑制炎癥和過(guò)敏，因此多吃藍(lán)莓對(duì)老年人有益。這項(xiàng)研究成果已發(fā)表在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)出版的《農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品化學(xué)雜志》網(wǎng)絡(luò)版上。