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一、喜歡喝粥　　從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一

1．排毒飲食第一名：動物血動物血有雞、鴨、鵝、豬血等，以豬血為佳。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬血有利腸通便、清除腸垢之功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豬血中的血漿蛋白經(jīng)過人體胃酸和消化液中的酶分解后，能產(chǎn)生一種解毒和潤腸的物質(zhì)，可與入侵腸道的粉塵、有害金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使其成為不易被人體吸收的廢物而

二十世紀(jì)以來的一百多年間，有不少的醫(yī)學(xué)、藥物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、植物學(xué)等科學(xué)家對辣椒進(jìn)行了方方面面的研究發(fā)現(xiàn)，辣椒雖然是一種辛辣刺激性物質(zhì)，卻有著極大的營養(yǎng)、保健和治療價值�！　、睜I養(yǎng)價值。從辣椒的成分分析研究中得知，辣椒含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值。日本醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，辣椒不

食品衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒，為了盡量減少中毒幾率，吃蘑菇時最好別喝酒，因?yàn)橛行┒舅卦诰凭�作用下，會加重中毒癥狀。野生蘑菇因含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸且味道鮮美，深受人們喜愛。時值春暖花開季節(jié)，野生蘑菇又進(jìn)入生長旺季，也是人們大量采摘食用的時候。但常有人因誤食毒蘑菇而中毒，甚至危及生命

⒈煨式解膩法　　不管豬肉有多肥，有多膩，如果采用煨的方式成菜，就能在無形之中分解豬肉的膩人之感。而且成菜后，豬肉更加香醇可口，而不爛。煨的方式很多，但從長期觀察來看，最好采用瓦罐煨式法，效果更佳。瓦罐煨式法所采用的瓦罐為老式的專煨肉的瓦罐，中間大兩頭小，這樣在煨制時更能有效地封住

有的菜肴美味可口、鮮艷誘人、令人垂涎，但是有的看似色香味俱全，或者我們已經(jīng)習(xí)慣的飲食搭配卻是可以引起中毒或不良反應(yīng)的，嚴(yán)重的還可致命。解放軍第二五四醫(yī)院鄭偉醫(yī)師列舉了一些常見家庭菜肴的不合理搭配，希望引起大家的警惕。雞肉和芝麻：芝麻能滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血生津、潤腸通便、烏發(fā)，但與雞肉同

一黃瓜　　黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪�！　《�白蘿卜　　白蘿卜含有辛辣成分芥子油，促進(jìn)脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。韭菜韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進(jìn)腸蠕動，有較強(qiáng)的通便作用�！　∪�全麥包熱量：65卡／片　　全麥包是面包中最低熱量

吃得好就等于有營養(yǎng)　　有人認(rèn)為，多吃雞、鴨、魚、肉等高檔食品就是有營養(yǎng)，而且食品的價格越高，營養(yǎng)也就越好。其實(shí)，有些食品的價格便宜，但營養(yǎng)價值卻較高。比如胡蘿卜的價格比冬筍便宜得多，而胡蘿卜的營養(yǎng)價值卻比冬筍高得多。又如，萵苣只吃莖不吃葉，其實(shí)葉子的營養(yǎng)價值要比莖高得多，只要采用

別吝嗇你的午餐　　即使你希望KeepFit，但也不要吝嗇妳的午餐，吃一頓豐富的早餐及午餐可避免下午時產(chǎn)生饑餓的感覺。專注于飲食行為學(xué)之教授LarryChristensen提議，應(yīng)選擇一頓富高蛋白質(zhì)、少量碳水化合物及少量脂肪之早餐及午餐�；痣u或三文魚三文治伴一片芝士是不錯的選擇。　　對肚餓之準(zhǔn)備　　一般

假如說，健康的食物＝幸福的生活，那么，要吃出健康，首先應(yīng)歸功于家庭餐桌。食物從采購開始，加工、清洗、制作和儲存的各個階段，無不關(guān)系著全家人的健康�？墒墙�(jīng)過一番忙活，當(dāng)您端出可口的菜肴時，可否知道有些營養(yǎng)已經(jīng)靜靜溜走�！　∨胝{(diào)前的營養(yǎng)流失我們先來看看食物在烹調(diào)前的采購、加工、儲存階

剩菜一定要分開儲存　　剩菜一定要分開儲存，最好用干凈密閉的容器。因?yàn)樵诓煌�食品中微生物的生長速度不一樣，將它們分開儲存可以避免交叉污染�！　×硗猓�打包的食物需涼透后再放入冰箱，因?yàn)闊崾澄锿蝗贿M(jìn)入低溫環(huán)境當(dāng)中，食物中心容易發(fā)生質(zhì)變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結(jié)，促使霉菌生長

都知道黃瓜的好處非常多，可以做為美容面膜，利尿，強(qiáng)健心臟和血管、調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過度緊張的功效，美國營養(yǎng)專家經(jīng)過研究實(shí)驗(yàn)得出一個結(jié)論，每天飲用一杯黃瓜汁還可以增強(qiáng)人的記憶力，而且吃整個黃瓜要比飲黃瓜汁效果要好。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，且它含有很少量的脂肪和糖